Así transformamos la alimentación de nuestros clientes
En Sodexo, sabemos que la formación continua es clave para mantenerse a la vanguardia de la gastronomía, y por eso constantemente realizamos talleres de formación gastronómica. Estos encuentros son más que una simple capacitación: son una oportunidad para unirnos como equipo, compartir conocimientos y explorar nuevas técnicas culinarias que marquen la diferencia en las operaciones de nuestros clientes.
Unión y aprendizaje a nivel nacional
Cada taller es una experiencia de aprendizaje compartido entre todas nuestras regionales. El equipo de Sodexo se reúne para capacitarse y así poder innovar cada vez más en nuestros festivales gastronómicos que organizamos en las operaciones. Estos festivales son una de las iniciativas más emocionantes dentro de nuestro portafolio, y cada mes ofrecemos un menú especial inspirado en culturas de diferentes partes del mundo.
Desde el Carnaval de Barranquilla hasta las tradiciones gastronómicas de Asia, cada festival busca romper la monotonía y llevar a los comensales a un viaje culinario que enriquezca su experiencia. “Queremos que nuestros clientes no solo disfruten de una comida, sino que se cuestionen sobre su origen, sobre las culturas que los inspiran, y sobre cómo cada ingrediente cuenta una historia”, dijo Juan Olmos, Chef de Diseño y Plataforma Food.
La importancia de la formación continua
“Las capacitaciones no es solo una necesidad, es una herramienta esencial para seguir avanzando, y en Sodexo estamos comprometidos en proporcionar las mejores experiencias gastronómicas, pero para ello, nuestros chefs y cocineros deben estar siempre al día con las últimas tendencias y técnicas”, agregó Olmos.
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