El rol esencial del Community Host en las oficinas
Tour Gastronómico: cómo el servicio de alimentación se convierte en una experiencia memorable
En Sodexo, el Tour Gastronómico es mucho más que una activación mensual en el comedor. Es una estrategia integral de alimentación corporativa diseñada para transformar el servicio de alimentación en una experiencia gastronómica memorable, capaz de romper la rutina, conectar culturas y generar valor más allá del plato servido.
Este concepto anual integra gastronomía, diseño, comunicación, ambientación y tendencias culturales para ofrecer, una vez al mes, una experiencia temática que sorprende a los usuarios en comedores empresariales, industriales y del sector salud, recargando su energía con preparaciones únicas y diferenciadoras.
Imagen referencia al Tour Gastronómico "Mundial de Sabores 2026". Foto: Sodexo Colombia.
La temática 2026: “Un Mundial de Sabores”
En 2026, el Tour Gastronómico adopta el concepto “Un Mundial de Sabores”, inspirado en la tendencia global del fútbol y en su capacidad de unir culturas alrededor de una misma pasión.L a propuesta combina países representativos con platos icónicos de su gastronomía, integrando celebraciones clave del calendario cultural.
Cada mes está apadrinado por una nación que inspira el plato principal del menú del día, aporta contexto cultural a la preparación y define una ambientación temática alineada tanto al fútbol como a los elementos visuales característicos de ese país.
El resultado es una experiencia gastronómica inmersiva que no solo permite degustar sabores internacionales, sino también conocer cómo se viven tradiciones como el Día del Padre o el Día de la Madre en otras culturas. El equilibrio entre innovación y tradición es parte fundamental del diseño de la experiencia.
¿Qué es el Tour Gastronómico y cómo nació?
En lugar de limitarse a ofrecer un menú rotativo, el equipo se planteó una pregunta estratégica: ¿cómo convertir el servicio de alimentación en un momento esperado del mes?
Así nació este concepto, que transforma un día común en una experiencia temática integral. No se trata únicamente de cambiar un plato, sino de intervenir toda la experiencia: gastronomía, comunicación visual, decoración del espacio y actitud de servicio trabajan en conjunto para generar un diferencial tangible en la percepción del usuario.
Adaptarse a diferentes sectores: uno de los mayores retos
No es lo mismo ambientar una fábrica que un hospital, ni diseñar una experiencia para un público joven que para uno más tradicional. Por eso, la data cumple un papel estratégico. Las encuestas de satisfacción y el análisis de preferencias permiten ajustar las propuestas para impactar de manera transversal, ofreciendo innovación sin alejarse completamente de la zona de confort de ciertos usuarios.
Conoce másDentro del diseño del menú se contempla que no todos los comensales son aventureros gastronómicos. Algunos prefieren sabores conocidos, lo que exige un balance entre propuestas disruptivas y preparaciones familiares.
Más allá del plato: la experiencia en el servicio de alimentación
La persona que sirve el plato en la línea cumple un rol determinante dentro del servicio de alimentación. Es quien explica la preparación, comunica los ingredientes, sonríe y conecta con el usuario. Un menú puede estar técnicamente perfecto, pero si el servicio no transmite calidez y actitud positiva, la experiencia pierde fuerza desde el primer contacto.
El objetivo no es únicamente alimentar, sino generar un momento de desconexión dentro de la jornada laboral, permitiendo que los usuarios recarguen energía física y emocional.
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